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北海道の米づくり

Rice making in Hokkaido

早春から秋、季節を経てようやく実るお米。
その小さな一粒には、苗づくりから収穫まで
生産者のさまざまな手間ひまが詰まっている。
さらに磨かれ、厳選されたお米を、お届けしています。
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品種

Variety

北海道米は主食として食べられる
うるち米だけでも十数品種。
幅広い味わいを目指し、研究を重ねることで
たくさんの品種が誕生しました。
お米ごとに違う、個性豊かなおいしさを
お楽しみください。
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もち米

Glutinous rice

北海道はもち米でも
日本トップクラスの米どころ。
品質の良さや安定した供給が
高く評価され、広く活躍しています。
お正月やお彼岸はもちろん、
普段のお料理でもご活用ください。
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酒米

Sake rice

「米も水も北海道」のお酒を目指し、
約20年前に誕生した北海道の酒米。
道内だけではなく、
全国でそのおいしさが楽しまれています。
北海道の海の幸や大地の恵みとともに
味わってみてください。
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炊き方レシピ

Cooking method / recipe

生産者が手間ひまをかけて作ったおいしいお米。
そのおいしさを引き出すために炊き方も一工夫。
お米のプロが教える炊き方のコツに、
いつもの食卓で楽しめるレシピもご紹介。
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