粘りと風味の美食米。おぼろづき

粘りと風味の
美食米。

おぼろづき
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北海道米の中でも特にアミローズが低く、粘りの強い品種です。
ほのかな甘みと独特の風味も特徴です。

品種の特徴

外観
粒形がやや細長い。
甘み
ほのかな甘みと独特な風味。官能評価で
コシヒカリに並ぶ評価を獲得。
粘り
アミロースの割合が少なく、強い粘りが特徴。
メニュー適性
白いごはん、炊き込みごはん、おこわなど。
冷めても硬くならないのでお弁当にもおすすめ。
総評
市販される北海道米の中では
最も強い粘りをもつお米の一つ。

食味評価

えみまるきたくりん