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ごはんレシピNo.6

牛肉とギンナンの炊きおこわ

材料(4人分)

もち米1と1/2カップ

1/2カップ

1と2/3カップ

牛肉(赤身薄切り)200g

しょうゆ、酒各大さじ1

干し椎茸4枚

ショウガ1片

ギンナン(缶)16粒

サラダ油適量

片栗粉大さじ1/2

B

オイスターソース、酒各大さじ1

小さじ1/3

作り方

(1)もち米は洗ってザルに上げて水気をきり、米は洗って分量の水に30分くらいつけておく。

(2)牛肉は一口大に切り、の下味につけておく。

(3)戻した椎茸とショウガはせん切り、ギンナンは水洗いしておく。

(4)適量のサラダ油を熱し、(2)の牛肉に片栗粉をつけて炒め、色が変わったら、椎茸とショウガも加えて炒め、Bで調味する。

(5)米ともち米を合わせて炊き始め、蒸らす時に(4)とギンナンを加える。