北海道スープカレー

作り方

（１） 玉ねぎのみじん切りを茶色になるまでサラダ油で炒め、みじん切りのニンニクと生姜も加えて香りを出し、トマトピュレーを加え酸味がなくなるまで煮詰める。

（２） 別のフライパンにサラダ油を熱し、Ａを香りが出るまで炒め、（１）の鍋にスープと共に入れて煮る。

（３） 鶏肉は2つに切り、塩、胡椒を良くすりこんで表面に焦げ色がつくまで焼き、（２）の鍋に移して10～15分煮込み、塩で味を調える。

（４） ごはんとカレーを盛り、素揚げしたスティックブロッコリー、パプリカ、じゃがいもを添える。