サーモンマヨネーズ風味ライス

作り方

（１） フライパンに、サラダ油と薄切りのニンニクを入れて弱火にし、香りが出てきたらニンニクを取り出し、火を強めて、鮭を両面焼く。

（２） 白ワインを（１）にふり入れて蒸し煮し、火が通ったら、Ａを加えて手早くからめる。

（３） 人参は細かいせん切りにし、3～4cmに切った水菜と共に冷水にさらしシャキッとさせる。

（４） ごはんの上に水気をきった（３）の野菜をのせ、その上に鮭を汁ごとのせる。