サンマのまぶしごはん

作り方

作り方

（１） サンマは3枚におろし、小骨もきれいにとって、Ａの下味に10分くらい漬けておく。

（２） （１）のサンマを一口大に切り、片栗粉を薄くつけてサラダ油で両面しっかりと焼く。

（３） （２）の余分な油を取り除き、Bを加えてからめる。

（４） まだ煮汁が少し残っているくらいで火を止め、汁ごとごはんに加えて混ぜる。

（５） 粉山椒を散らし、細切りにした長ネギをのせる。