手づくり　桜餅

作り方

（１）耐熱容器に洗ったもち米と分量の水と食紅少々を入れ1時間ほどつけておく。

（２）全体をヘラで混ぜ合わせ、表面を平らにならしてラップをかける。

（３）電子レンジ600Wで5分加熱後、軽く混ぜ、もう一度ラップをかけて3分加熱する。

（４）ヘラで全体を混ぜてからラップをしっかりかけて5分蒸らす。

（５）すりこぎに塩水をつけながら、米粒が半分残るくらいまでつぶす。

（６）手に塩水をつけながら（５）を8等分する。

（７）８等分にして丸めたあん玉を（６）の生地で包む。

（８）塩抜きした桜の葉で巻く。