（１）玉ねぎと鶏肉は1センチの角切り、マッシュルームは薄切りにする。

（２）適量のサラダ油で（１）を炒め､火が通ったら､ごはんも加えて炒め､Ａで調味し、一人分ずつお皿に盛っておく。

（３）卵は溶きほぐして､塩､こしょうを少々し、フライパンに流し､半熟くらいで（２）のごはんにかぶせ、ラップなどで形を整える。

（４）合わせたBをかけ、せん切りのキャベツを添える。