ずんだおはぎパイ

＜函館市＞ラジオネーム「スイーヒー」さん

もち米

200ｇ

餡

200ｇ

枝豆

200ｇ

パイシート

4枚

卵

1個

砂糖

大さじ1～2

塩

少々

（１）

もち米をおはぎ用に炊いて、すり鉢で潰す。

（２）

枝豆は煮てからすり鉢でよくすり、砂糖と塩を混ぜておく。

（３）

パイ皿にパイシートを敷き、その上に餡、餡の上に潰したもち米、もち米の上に潰した枝豆を敷く。最後にパイシートを帯状に切って格子状に置いて溶き卵を刷毛で塗る。

（４）

200℃に熱したオーブンで45～50分くらい焼いて、出来上がり。