カボチャのもち米リゾット
＜南富良野町＞ラジオネーム「ゆうこ」さん
●材料（4人分）
もち米
2カップ
プッチーニカボチャ
8個
干ししいたけ
3枚
人参
1/2本
コーン
大さじ2
グリーンピース
ごま油
Ａ
醤油
大さじ3
酒
砂糖
大さじ1
しいたけのもどし汁
カップ1
●作り方
（１）
もち米はといで一晩水に浸しておく。
（２）
カボチャは丸ごと電子レンジに入れ、500Ｗで約3分加熱し、上から1/5くらいのところをフタになる様に切りスプーンなどでワタと種を取り出す。
（３）
しいたけは水にもどしみじん切り、人参もみじん切りに。コーンはゆでて実を取る。
（４）
もち米、しいたけ、人参、コーン、グリーンピースをごま油で炒め、Ａを加える。炒めた材料をカボチャに詰めフタをして、約１５分蒸して出来上がり。
