もちとタラのみぞれ卵とじ

＜函館市＞ラジオネーム「二丁目小町」さん

切り餅

12枚

大根

1本

ほうれん草

1把

タラ（生）

6枚

黒ごま

適量

小麦粉

適量

卵

1個

薄口醤油

30ｃｃ

塩

小さじ半分

（１）

切り餅は半分に切って、タラは一口大にして小麦粉と黒ごまを水で溶いたものをつけて揚げておく。（タラに黒ごま入りの衣をつけると揚げるときに餅と区別がついてわかりやすくなります。）

（２）

大根を10センチ程度の輪切りにして、皮ごと圧力鍋で10分ほどゆでて柔らかくし、ミキサーにかける。

（３）

ほうれん草をゆで、5ｃｍ程度に切る。

（４）

（２）に調味料で味をつけ煮立たせ、（１）と（３）を入れ、溶き卵を掛けて、火を切ってフタをして1分おいて出来上がり。