「ななつぼし」でつくる北海道の幸丼
●材料（4人分）
ななつぼし
2カップ
かに足
100g
いか
1パイ
青しそ
4枚
いくら
大さじ4～6
卵
4個
Ａ
だし汁
大さじ2
酒、みりん
各大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/3
れんこん
60g
砂糖、酢、塩
少々
アボカド
1個
レモン汁
＜合わせ酢＞
酢
1/4カップ
大さじ1と1/2
小さじ2/3
●作り方
（１）
ななつぼしを炊き、すし飯にする。
（２）
いかは皮をむき、内側に細かい切りこみを入れ、青しそを敷いて巻き、薄く切る。
（３）
卵は良く溶き、Ａを加えて厚焼き卵にし、角切りにする。アボカドも同じくらいに切り、レモン汁をふる。れんこんは花輪に作って薄く切り、サッとゆでて甘酢につける。
（４）
ごはんの上に（２）、（３）、かに足、いくらをのせる。
