牛肉とギンナンの炊きおこわ

もち米

1と1/2カップ

米

1/2カップ

水

1と2/3カップ

牛肉(赤身薄切り)

200g

しょうゆ、酒

各大さじ1

干し椎茸

4枚

ショウガ

1片

ギンナン(缶)

16粒

サラダ油

適量

片栗粉

大さじ1/2

オイスターソース、酒

各大さじ1

塩

小さじ1/3

（１）

もち米は洗ってザルに上げて水気をきり、米は洗って分量の水に30分くらいつけておく。

（２）

牛肉は一口大に切り、Aの下味につけておく。

（３）

戻した椎茸とショウガはせん切り、ギンナンは水洗いしておく。

（４）

適量のサラダ油を熱し、（２）の牛肉に片栗粉をつけて炒め、色が変わったら、椎茸とショウガも加えて炒め、Bで調味する。

（５）

米ともち米を合わせて炊き始め、蒸らす時に（４）とギンナンを加える。