鮭と青しそのピラフ
●材料（4人分）
米
2カップ
玉ねぎ
1/2コ
にんじん
50g
水
Ａ
スープの素
1コ
塩
小さじ1
こしょう
少々
サラダ油
適量
生鮭
200g
Ｂ
しょうゆ、酒
各大さじ1
小麦粉、サラダ油
青しそ
10枚
●作り方
（１）
米は洗って水気をきり、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
（２）
水にAを加え、スープの素が溶ける程度に温めておく。
（３）
サラダ油を適量熱し、玉ねぎを十分炒めてから米も加えて炒め、最後ににんじんも加える。
（４）
（３）に（２）のスープを加えて炊き始める。
（５）
鮭は皮をつけたまま1～2センチ角に切ってBの下味をつけ、3～4分おいてから小麦粉を薄くつけ、サラダ油で全体を焼いておく。
（６）
ご飯の水気がすっかり引いた時に（５）の鮭を手早くのせてご飯とともに蒸らす。
（７）
出来上がったら混ぜ、せん切りの青しそを散らす。
