野菜のシャキシャキ感ともち米のもっちり感がベストマッチ！
もち米サラダ
＜函館市＞佐藤 美子さん
ご本人のコメント：お米をあまり食べないイタリアに住む友達のために開発しました。出来上がったものにも、パプリカをふりかけると色も香りもよくなりますよ。
●材料（3～4人分）
もち米
1.5カップ
セロリ、ニンジン、パプリカ、ハム、ソーセージ
せん切り
レタス
焼いた塩鮭
1切れ
バルメザンチーズ
ドレッシング（甘味のあるもの・ゴマ系）
ドレッシング（一般的なもの・しょうゆや酸っぱい系）
●作り方
（１）
もち米を洗って、指先でつぶれるくらいの固さに蒸らします。熱いうちにドレッシング（甘味のあるもの・ゴマ系）をからませます。
（２）
せん切りにしたセロリ、ニンジン、パプリカ、ハム、ソーセージにほぐした塩鮭を混ぜ、ドレッシング（一般的なもの・しょうゆや酸っぱい系）で和え、（１）のもち米と混ぜます。
（３）
（２）をレタスの上に盛り、バルメザンチーズをたっぶりふって出来上がり。
