タイ風炊き込みご飯

米

2カップ

鶏手羽元

200g

ナンプラー、レモン汁

各大さじ2

ニンニク（おろし）

1片

赤唐辛子（刻む）

1本

サラダ油

適量

ニンニク

1片

メンマ

70g

水

2カップ

塩

小さじ1/2

酒

大さじ1

ナンプラー

小さじ2

ハーブ、レモン

適宜

（１）

米は洗ってザルに上げ水気をきっておく。

（２）

鶏手羽元はところどころフォークなどで刺してから、Aに30～40分くらい漬けておく。

（３）

フライパンにサラダ油と薄切りのニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら（２）の鶏手羽元も入れ、両面じっくり焼いて取り出しておく。

（４）

その後に（１）の米を入れてよく炒め、メンマも加えて軽く炒める。

（５）

（４）を炊飯器に移し、水とBを加えて軽く混ぜ､焼いた鶏肉を上にのせて炊き、出来上がりにハーブ他を添える。