高砂酒造は明治32年に旭川で創業。厳寒の地・旭川は、大雪山雪清水が豊富に流れ、冬には気温氷点下20度にもなり、大雪が降り積もる。この自然を利用し、雪氷室(アイスドーム)での「搾り」、タンクごと雪の中に100日間貯蔵熟成する「雪中貯蔵」、20Ｌの斗瓶を氷と雪の蔵に長期間寝かせ、夏に取り出す「氷雪囲い熟成酒」など様々な酒造りを行っています。また、夢民村やJAあさひかわで作付けした酒造好適米「吟風」で仕込んだ酒など、北海道産米の酒造りにも積極的に取り組んでおります。
純米 風のささやき
西神楽の地元農業団体「夢民村」で収穫した酒造好適米「吟風」を仕込んだ純米酒。さらっとした口当たりとさっぱりとした後味の淡麗辛口酒です。
●原料米：吟風
●日本酒度：＋3
●酸度：1.3
●精米歩合：60％
●アミノ酸度：1.0
●アルコール度：14～15
純米 法螺吹
中富良野で育った酒米を寒仕込した純米酒。コクのある飲み口と後味すっきりの淡麗辛口酒です。
●原料米：ゆきひかり
純米大吟醸 国士無双 あさひかわ
JAあさひかわ産の酒造好適米「吟風」を100％使用して、45％まで高精米した純米大吟醸酒。芳醇な香りとコクのある飲み口です。
●精米歩合：45％
●アミノ酸度：1.1
●アルコール度：15～16
◆ホクレンショップ各店舗
◆ウェスタン各店舗
◆独酌三四郎
旭川市2条5丁目
TEL.0166-22-6751
◆大舟
旭川市3条6丁目
TEL.0166-22-2295
◆いころ亭
TEL.0166-22-3846
※店舗情報は2009年3月現在のものです。変更となる場合がありますのでご了承ください。
