創業者である野口吉次郎（石川県出身）が、小樽において清酒「北の誉」を製造したのが、明治34年。以来、北の誉は100年以上の歴史を積み重ねてきました。北海道は、豊かな自然、澄んだ空気、そして冬場の寒さと、酒造りに絶好の条件がそろっています。特に小樽天狗山に源を発する勝納川の流域は、その昔、日本中を旅した船乗りたちに「水は東の小樽」と言わしめたほど良質な水の地とされ、北の誉の仕込み水としてふんだんに使われています。この豊かな自然の中で酒造りができることを誇りに思い、感謝しながら丹精込めて造り上げた弊社のお酒には、「一滴一滴に自然の恵み」が込められています。
純米吟醸 大鳳 北の誉
すっきりとした吟醸香とバランスのとれたやわらかな味わいが特徴の純米吟醸酒です。北海道産の酒造好適米「吟風」を使用し、丁寧に醸し上げました。
●原料米：吟風
●日本酒度：＋2
●酸度：1.4
●精米歩合：55％
●アミノ酸度：1.3
●アルコール度：15.5
純米 吟心 北の誉
米、米麹、そして清冽な雪清水と伝統の酒造り技術が調和した、本物志向に応える北の誉ロングセラーの純米酒です。これぞ日本酒といえる、飲み飽きしない素直な酒質。なめらかな風味の中に自然の旨みが生きています。
●日本酒度：＋2.0
●酸度：1.5
●精米歩合：60％
●アミノ酸度：1.4
純米 群来（くき）
純米酒ならではの、ほんのりとした米の旨さが生きた、のどごしやわらかな親しみやすい味わい。燗でも冷やでも型くずれしないお酒です。
●アミノ酸度：1.2
●アルコール度：14.5
◆北の誉酒造株式会社 酒泉館
小樽市奥沢1丁目21番15号
TEL.0134-22-2176
◆北の誉酒造オンラインストア
www.kitanohomare.com
◆北の菜路季「大地」
札幌市北区北7条西1丁目NSSビル 地下1階
TEL.011-737-0223
※店舗情報は2009年3月現在のものです。変更となる場合がありますのでご了承ください。
