雪の花酒造は、昭和36年、道内各地の酒蔵の原酒を委託製造する「桶売り」の蔵として、酒造りに最適な自然環境と豊富な雪清水に恵まれた小樽の地に創設しました。平成7年より「吟醸小樽港」「本醸造北の美人」を自社銘柄で北の古都「小樽の地酒」として発売し、平成9酒造年度、平成15酒造年度、平成16酒造年度と札幌市の新酒鑑評会で金賞を受賞いたしました。 平成17年より、岩手県から南部杜氏を招聘、新しい設備も導入。原料も「吟風」中心に北海道産米を98％使用し、本格的に道産清酒として発売しております。
吟醸 小樽港
厳選した北海道産酒造好適米「吟風」を丁寧に磨き込み、静かに熟成し仕込んだ穏やかな香りと淡麗な呑み口の吟醸酒です。
●原料米：吟風
●日本酒度：＋4
●酸度：1.2
●精米歩合：58％
●アミノ酸度：1.1
●アルコール度：15～16
雪の花 純米酒
北海道産酒造好適米を使い、杜氏、蔵人たちが精魂を込め時間をかけて醸した純米酒です。旨みが口の中に広がり四季折々の料理と美味しくお飲みいただけるお酒です。
●原料米：吟風 （その他北海道産米）
●日本酒度：＋3
●酸度：1.6
●精米歩合：60％
●アミノ酸度：1.2
特別本醸造 北の美人
北海道産酒造好適米を60％精米まで磨き、後志の山々に降り積もる雪が解けた雪清水の清冽な伏流水で仕込みました。すっきりとした飲み口と味わいのお酒です。
●酸度：1.1
●アミノ酸度：1.0
◆北一硝子 地酒蔵 地酒屋北一
小樽市堺町7番20号
TEL.0134-33-1991
◆北海道ブランドショップ
小樽市築港11番6号 ウイングベイ小樽6番街1階ポスフール
TEL.0134-21-6121
◆三越札幌店
札幌市中央区南1条西3丁目8番地
TEL.011-222-8915
◆日本橋 別館 すし亭
小樽市稲穂1丁目1番2号
TEL.0134-22-1211
◆居酒屋しらちゃん
札幌市中央区南3条西3丁目 サンスリービル3階
TEL.011-271-2714
◆炭焼き炉端 北の酒蔵
札幌市中央区南6条西4丁目新宿通り
TEL.011-562-1020
※店舗情報は2009年3月現在のものです。変更となる場合がありますのでご了承ください。
